HEALTHY@WORK, DESIGN DI PRODOTTO E DI SISTEMA PER LA CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA AZIENDALE
BY FRANCESCA FONTANI
PER UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI FERRARA
La mensa aziendale potrebbe rappresentare oggi una valida risorsa per contrastare abitudini alimentari errate e per sensibilizzare i lavoratori ai principi della sana alimentazione, nonché un canale privilegiato per diffondere scelte alimentari e stili di vita corretti. Su tali considerazioni nasce Healthy@work, un progetto sistemico basato su un’alimentazione sostenibile. L’elemento principale del sistema è un vassoio interattivo in grado di comunicare con l’utente, renderlo partecipe nel momento del pranzo e indirizzarlo verso scelte più consapevoli. I cradle per il deposito e la ricarica dei vassoi possono trasmettere informazioni ai vassoi stessi, rendendo possibile il riconoscimento dell’utente. Il sistema prevede anche una nuova classificazione delle pietanze all’interno dei banchi di prelievo e la determinazione di una palette cromatica correlata.
HEALTHY@WORK, DESIGN DI PRODOTTO E DI SISTEMA PER LA CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA AZIENDALE
by Francesca Fontani
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Nome
HEALTHY@WORK, DESIGN DI PRODOTTO E DI SISTEMA PER LA CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA AZIENDALE
Tipologia
Tesi di laurea triennale.
UNIVERSITA'
Università degli Studi di Ferrara
DESIGNER
Francesca Fontani
RELATORE
Davide Turrini
CO-RELATORE
Giuseppe Mincolelli
TECNOLOGIE
Vassoio con batteria ricaricabile a induzione, celle di carico per la pesatura del cibo, tag e reader RFID per la comunicazione con Cradle e etichette dinamiche, trasmettitore wi‐fi per la connessione al database della mensa.
PARAMETRI SOSTENIBILI
La mensa aziendale come valida risorsa per contrastare abitudini alimentari errate e sensibilizzare i lavoratori ai principi della sana alimentazione e degli stili di vita corretti.
Contatti Azienda
Università degli Studi di Ferrara
44121 Ferrara (FE) - IT
TEL. +39 0532293600
www.unife.it
Contatti Designer
Francesca Fontani
francescafontani93@gmail.com

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