Ricerca applicata che studia le dinamiche attivate da un
“sistema evento” proponendo concretamente azioni per
renderlo sostenibile da un punto di vista ambientale,
sociale, economico ed esperienziale. La ricerca si propone
di trasformare il Salone del Gusto e Terra Madre in un
evento a ridotto impatto ambientale, valutando utilizzo di
energia, riciclo dei rifiuti ed emissioni prodotte ed in
generale individuando azioni concrete che non siano
nocive per l’ambiente circostante. Lo studio sistemico
ha coinvolto un team di oltre 60 aziende ed enti che, in
quattro edizioni, è riuscito a ridurre l’impronta
ambientale del 65% rispetto all’edizione di riferimento
del 2006, diventando un modello esportabile e
replicabile. In questo modo l’approccio organizzativo
opera in continuità e coerenza con le tematiche di
sostenibilità e rispetto espresse dall’evento stesso.
SYSTEMIC EVENT DESIGN
by Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Fassio Franco
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Nome
SYSTEMIC EVENT DESIGN
Tipologia
Ricerca per i sistemi fieristici.
azienda
Slow Food Italia
designer
Franco Fassio
- Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Materiali
Vari
Tecnologie
Varie
Parametri sostenibili
Compensazione tramite azioni concrete, non
nocive all’ambiente, attraverso dinamiche
attivate da ricerche per un “sistema evento”
per renderlo sostenibile da un punto di vista
ambientale, sociale, economico e sensoriale.
Negli anni si è riusciti a ridurre l’impatto
ambientale del 65%.
Contatti Azienda
Slow Food Italia
Via Mendicità Istruita, 14
12042 Bra - IT
TEL. +39 0 172 419611
www.slowfood.it
info@slowfood.it
Contatti Designer
Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Fassio Franco
www.slowfood.it
info@slowfood.it

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