Progetto che mira ad applicare il food design come
strategia industriale capace di orientare la comunicazione e
la promozione di uno specifico territorio. Il cibo identitario
della dieta mediterranea ha posto le basi per uno studio
integrato tra analisi e studio di tre nuovi prodotti alimentari
capaci di veicolare il territorio in tutti i suoi valori. Il primo è
un wafer di cialda e pasta di castagne con vari sapori
realizzato in diversi formati e distribuito con packaging e
modalità per target diversi. Il secondo prodotto è un piatto
in ardesia per il servizio di patate sottili condite con diversi
tipi di salse: è l’aperitivo di benvenuto per il turista che
ogni ristorante gestirà alla sua maniera ma seguendo un
protocollo di realizzazione comune. Il terzo è un Energy
Drink ottenuto con l’acqua del fiume Argentina e gli
infusi di erbe presenti nella stessa area geografica.
FOOD DESIGN TERRITORY-IDENTITY
by Mauro Olivieri, Paolo Barichella, Nerina Di Nunzio, Marco Pietrosante, Francesco Subioli
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Nome
FOOD DESIGN TERRITORY-IDENTITY
Tipologia
Prodotti per la promozione territoriale
committente
Consorzio Valle Argentina
designer
A CURA DI: Mauro Olivieri, - ADIMEMBER
Paolo Barichella,
Nerina Di Nunzio,
Marco Pietrosante, - ADIMEMBER
Francesco Subioli - ADIMEMBER
Gruppo di lavoro
GaglaKale, Harris Tsiliakoudis, Priscilla Flor,
Susanna Mazzilli, Jose Jimenez, Ilaria Respizzi,
EgemenTamci, Maria Cristina De Luca
Materiali
Pasta di castagne, ardesia, silicone.
Tecnologie
Stampaggio e operazioni meccaniche.
Contatti Azienda
Consorzio Valle Argentina
18010 Badalucco (IM) - IT
consorziovalleargentina@gmail.com
Contatti Designer
Mauro Olivieri
www.mauroolivieri.it

Paolo Barichella
www.cucinaefficace.it

Nerina Di Nunzio

Marco Pietrosante
www.studiorandom.it

Francesco Subioli
www.kromosoma.com
f.subioli@kromosoma.com

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